Introduktion till bakgrund
L-prolin (PRO eller P) är en a-pyrrolidinkarboxylsyra, som tillhör en av de 20 grundläggande aminosyrorna och är en viktig komponent i biologiska proteiner. Det är en heterocyklisk aminosyra och har ingen fri a-amino-grupp.
L-prolin framträder som ett vitt kristallint pulver med en lätt foul och söt smak vid rumstemperatur och tryck. "Föreningen har en stark hygroskopisk egenskap och verkar gul när man reagerar med hydratiserat ninhydrin, men blir rött när den surgörs med glacial ättiksyra." Det är en av de viktiga aminosyrorna för syntesen av humana proteiner och är också det viktigaste råmaterialet för aminosyran infusion. Det är också den huvudsakliga mellanprodukten av första linjediabetesläkemedel såsom somallutid och telpotid, som har använts i stor utsträckning inom livsmedels- och farmaceutiska fält.
Källa
L-prolin är en naturlig komponent som huvudsakligen finns i livsmedel som gelatin, ost och gluten, och dess innehåll är högt i kollagen. Som en av komponenterna i växtproteiner är L-prolin allmänt närvarande i det fria tillståndet i växter, och dess innehåll kan användas för att mäta växternas kalltolerans.
löslighet
"L-prolin är lätt löslig i vatten och etanol och kan också lösas i starkt polära organiska lösningsmedel och oorganiska syror, men är olöslig i eter, butanol och isopropanol."
Upptäckt av innehåll
När man reagerar med ninhydrin i svagt sura lösningar frigör L-prolin inte NH3 utan genererar direkt en ljusgul förening med en maximal ljusabsorptionsvåglängd på 440Nm. Genom att utnyttja denna egenskap hos prolin kan dess innehåll mätas.
Ändamål
L-prolin används allmänt, främst som ett aminosyratroger, och är en av de viktiga komponenterna i sammansatt aminosyran infusion. Det används vid behandling av undernäring, proteinbrist, allvarliga gastrointestinala sjukdomar, brännskador och proteintillskott efter kirurgiska ingrepp. Dessutom är L-Proline också en mellanprodukt i läkemedelssyntes och används ofta i utvecklingen av nya läkemedel. Dess söta smak gör att den kan användas som livsmedelstillsats. När det värms upp med socker kan aminokarbonylreaktion uppstå för att generera speciella smakämnen, som överensstämmer med bestämmelserna i GB2760-86 i vårt land och kan användas som kryddor. Samtidigt, i den syntetiska industrin, kan prolin delta i induktionen av asymmetriska reaktioner och kan också användas som en katalysator för hydrering, polymerisation och vattenekvivalensreaktioner, och den visar stark aktivitet och god stereoselektivitet i dessa reaktioner.
Posttid: 2025-07-21