Bearbetning av valnötproteinpeptider och fördelar med den applicerade membranseparationstekniken

Valnötsprotein är en bra växtproteinresurs, men det finns få studier på det i vårt land, särskilt på dess proteinhydrolysat valnötpolypeptid. Valnötspolypeptid är ett slags växtprotein med flera fysiologiska funktioner. Bland dem innehåller valnöt mycket höga essentiella fettsyror, med ett proteininnehåll på 14,9% och 18 slags aminosyror. Innehållet i glutaminsyra, asparaginsyra och arginin är mycket höga. Valnötspeptider innehåller en stor mängd glutaminsyra, som är en oerhört viktig aminosyraresurs i den mänskliga hjärnan.

Bearbetning av valnötproteinpeptider och fördelar med den applicerade membranseparationstekniken

I bearbetningsprocessen för valnötpolypeptid väljs det molekylära skärmembranet för att separera och rena polypeptiden efter separering, så att produkten inte orsakar kvalitativa förändringar när den renas. Fadningsprocessen används för avfärgning, och sedan används membranseparationstekniken för att slutföra saltborttagningen, deashing och raffinering, för att säkerställa att de inneboende egenskaperna hos råvaror förblir oförändrade och övervinner problemet med många föroreningar och mörka färger. För att förbättra kvaliteten på hela produktkvaliteten en nivå. Baserat på protein var den enzymatiska hydrolyshastigheten 92 och återhämtningsgraden var 83. Enzymatisk hydrolys är den enzymatiska sönderdelningen av cellväggen och cellmembranet för att förbättra produktens biologiska aktivitet för att förbättra produktens kvalitet.

Fördelar med membranseparationsteknik

1. Membranfiltrering har hög precision, vilket effektivt kan ta bort pigmentet och restet av makromolekyler och underlätta avfärgning av det efterföljande membranet.

2, hela koncentrationsprocessen avslutas under normal temperatur, ingen fasförändring, ingen kvalitativ förändring, ingen kemisk reaktion, ingen skada på värmekänsliga komponenter, kan vara en bra energibesparing.

3. Det kan ta bort det mesta av pigmentet och skräpet, minska produktionsprocessen och minska investeringskostnaderna för företaget.

4, System Cross Flow Operation Design, utan att lägga till andra filterhjälpmedel, men kommer inte att ge nya föroreningar, övervinna helt hinder och miljöföroreningar.

Valnötspeptider framställda av membranseparationsteknologi har bättre löslighet och absorption än proteiner och har uppenbara funktioner, som kan användas i stor utsträckning i forskning och utveckling av allmän mat, funktionell mat och hälsoprodukter.